Pedrohuevos a la flamenca horno

Huevos a la Flamenca no Forno: A Receita Tradicional com um Toque Moderno

Introdução

A Huevos a la Flamenca é uma receita clássica da culinária espanhola, especialmente popular na Andaluzia. Este prato combina a riqueza dos ovos fritos com o sabor característico das azeitonas pretas e o toque picante da pimenta. Prepare-se para uma experiência culinária que transporta você diretamente para as ruas quentes de Sevilha. Neste artigo, vamos explorar a receita clássica de Huevos a la Flamenca e como prepará-la no forno para um toque ainda mais especial.

Ingredientes

• 4 ovos de galinha frescos
• 100g de presunto de parma, fatiado
• 50g de azeitonas pretas, sem caroço
• 1 colher de chá de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de tomate picado
• 1 colher de sopa de cebola picada
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de chá de açafrão
• 2 colheres de sopa de molho de pimenta

Preparação

1. Preparação dos Ingredientes: Comece cortando o presunto em fatias finas e as azeitonas pretas em pedaços menores. Reserve.

   

2. Cozinhando os Ovos: Coloque um fogo médio no fogão e aqueça um fogo de cozinha. Adicione azeite de oliva e deixe esquentar. Quando o azeite estiver quente, frite os ovos até dourarem ligeiramente. Retire e reserve.

3. Preparação do Molho: Em uma panela pequena, adicione um pouco mais de azeite de oliva, cebola picada e o tomate. Cozinhe até que a cebola esteja macia e o tomate esteja cozido, formando um molho espesso.

4. Adição dos Ingredientes: Junte o presunto fatiado, azeitonas pretas, açafrão e molho de pimenta ao molho. Misture bem.

5. Montagem: Coloque os ovos fritos no centro de uma forma de bolinho ou de pizza, sobre uma camada generosa do molho. Regue com um pouco de sal e pimenta a gosto.

6. Assado: Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a forma no forno e deixe assar por aproximadamente 15 a 20 minutos ou até que a superfície esteja bem dourada e o molho esteja fervendo.

7. Serving: Sirva os Huevos a la Flamenca quentes, acompanhados de um pão tostado para absorver o excesso de molho.

Dicas e Trucos

• Tomate Fresco: Use tomate fresco picado para um sabor mais intenso.
• Presunto: O presunto de parma é ideal para esta receita, mas você pode substituí-lo por presunto ibérico se preferir.
• Azeitonas: As azeitonas pretas são essenciais para o sabor característico da Flamenca, mas você pode usar azeitonas brancas se preferir.

Conclusão

A Huevos a la Flamenca no Forno é uma receita que combina a riqueza dos ovos com o sabor picante e salgado dos ingredientes andaluzes. Esta receita clássica se tornou um clássico por um bom motivo, e preparar-a no forno oferece um toque especial. Experimente esta receita e sinta a essência da culinária espanhola diretamente em sua casa. Buon appetito!